水の沸点は場所によって変わる

　水が沸騰する温度のことを沸点とい

います。多くの人が生活する平野部で

は、水の沸点は約１００℃です。

　しかし、標高３７７６ｍの富士山頂

では、水の沸点は８７℃になります。

標高８８４８ｍのエベレスト山頂チョ

モランマでは、水の沸点は７１℃にな

ります。

　また、圧力鍋を使用すると、水の沸

点は１１１℃になります。

　水の沸点は気圧により変化します。

気圧が低いほど水の沸点は低くなり、

気圧が高いほど水の沸点は高くなりま

す。

　富士山頂やエベレスト山頂では、水

の沸点が低いので、飯盒炊飯をすると

芯の硬いご飯になり、食べることがで

きません。

　圧力鍋を使用すると、水の沸点が高

くなるので、魚の骨まで柔らかくなり

食べることができるようになります。